L'Instant Présent Restaurant à MAROLS (42560)

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L'Instant Présent
LA CARTE

Menu Valinches

Suggestions Accords mets & vins (12 cl) - Les plats sont à choisir dans la carte du moment

Entrées

Crémeux de céleri rave - oeuf parfait et huile d'herbes

Boudin noir en superposition de pommes, émulsion de tubercules

Tartare de bar - huile de truffe et pomme verte

Plats

Risotto d'épeautre - patate douce marinée aux épices

Merlu rôti sur un minestrone de légumes, citronnelle et coco

Noix de joue de boeuf confite aux olives de kalamata et pleurotes

Fromages +7 €

Faisselle fermière, miel de fleurs de valinches, crème ou coulis de fruits rouges

Sélection de fromages affinés, confiture bruneton (élu meilleur confiturier de france)

Desserts

Comme le riz au lait de ma grand-mère - juste tiède, sorbet ananas et coriandre

Pavlova pomme kiwi - crémeuse et gourmande

La banane et le chocolat - tout en légèreté

Proposé par

Menu Instant Présent 58€

Suggestions Accords mets & vins (12 cl) - Les plats sont à choisir dans la carte du moment

Entrées

Marbré de foie gras* de canard | huile de colza grillée, graines d’épices

Carpaccio de saint-jacques sur un tartare de champignons à l’huile de noisette

Plats

Epais de maigre rôti dans une bourride safranée

Noisette de biche à l’hypocras | légumes anciens au vieux porto

Fromage +7€

Faisselle fermière | miel de fleurs de valinches, crème ou coulis de fruits rouges

Sélection de fromages affinés | confiture bruneton, élu meilleur confiturier de france

Dessert

Pain d’épices au miel de valinches | glace earl grey, gel bergamote, chouchoux

Crémeux mandarine | croquant et glace noisette

Proposé par

Menu inspiration

Jeudi soir, Vendredi soir, Samedi midi et Samedi soir

Entrées

Noix de saint-jacques cuite en coquille, beurre monté à la truffe et poireaux

Ceviche d’omble chevalier, chou-fleur multicolore en taboulé de truffe et mandarine

Plats

Canon de bar à la truffe, risotto crémeux d’orge perlé, emulsion au champagne

Quasi de veau rôti au sautoir, jus truffé, mousseline de topinambourg et salsifis

Desserts

Chocolat et truffe en equilibre

Autres

Eaux plate / gazeuse et café ou thé inclus

Fromages

Proposé par

Menu de Groupe 43€

Menu de groupe avec fromage : 49,50€

Entrées

Duo de gravlax de saumon à l’aneth et à la betterave, cream cheese au citron vert, pickles de légume

Caviar d’aubergines fumées, soupe de tomate mentholée et tofu grillé (option végétarienne)

Crumble autour du canard et foie gras, aux saveurs d’agrumes et jeunes pousses

Plats

Gigotine de volaille farcie aux champignons, sauce champagne

Dos de lieu jaune rôti, sauce vierge de légumes et groseilles

Fondant de veau cuit à basse température, crème de moutarde à l’ancienne

Accompagnements : Barboton de légumes + Pressé de pomme de terre

Fromages

Plateau de fromages régionaux en centre de table

Desserts

Douceur glacée et agrumes

Tarte chocolat noir et fruits secs caramélisés

Moelleux amande, cassis et café torréfié

Proposé par

Formules Apéritifs

Formule Traditionnelle 10 €

4 créations salées froides par personne

Formule inspiration 16 €

8 créations salées froides par personne

Formules Boissons

Formule Classique

Apéritif :Moscato d'Asti/Kir/Ricard/Bière

un verre par personne

prix: 15.00€

15.00€

Vin Repas : Marius M.Chapoutier (blanc/rouge/ rosé)

Une bouteille de vin pour 4 personnes tout confondu

Proposé par

Formule Supérieure

Apéritif: Champagne Nicolas Feuillate

un verre par personne

prix: 21.00€

21.00€

Vin Repas: Belleruche (blanc/rouge)

une bouteille de vin pour 4 personnes tout confondu

prix: 21.00€

21.00€

Proposé par

Formule Prestigue

Apéritif : Cocktail ou Champagne Nicolas Feuillate - un verre par personne

prix: 29.00€

29.00€

Vin Repas : Saint-Joseph Deschants (blanc/rouge) - une bouteille de vin pour 4 personnes tout confondu

prix: 29.00€

29.00€

Proposé par

Mocktails

cocktails sans alcool

Virgin Mule

Gingembre - Citron vert - Miel d'Acacia - Fleur d'oranger - Eau pétillante

prix: 7.00€

7.00€

Virgin Mojito

Menthe - Citron vert - Sucre - Eau pétillante

prix: 7.00€

7.00€

Virgin Piña Colada

Ananas - Coco

prix: 7.00€

7.00€

Virgin Pornstar Martini

Passion - Vanille

prix: 7.00€

7.00€

Geisha Says No !

Pamplemousse - Framboise - Fleur de Sakura - Fleur de Sureau

prix: 7.00€

7.00€

Calico Jack

Ananas - Grenade - Orange - Citron vert - Baies de passion - Amande

prix: 7.00€

7.00€

Cosmic Garden

Concombre - Menthe - Citron vert - Poivre blanc du Penja - Eau pétillante

prix: 7.00€

7.00€

Proposé par

Cocktails

Mojito

Rhum - Menthe - Citron vert - Sucre - Eau pétillante

prix: 9.00€

9.00€

London Mule

Gin - Gingembre - Citron vert - Miel d'Acacia - Fleur d'oranger - Eau pétillante

prix: 9.00€

9.00€

Bohemian Raspberry

Rhum - Pamplemousse - Framboise - Fleur de Sakura - Fleur de Sureau

prix: 9.00€

9.00€

Boréalis

Vodka - Concombre - Citron vert - Menthe - Poivre blanc du Penja - Eau pétillante

prix: 9.00€

9.00€

Jamaïcain Mule

Rhum - Gingembre - Citron vert - Miel d'Acacia - Fleur d'oranger - Eau pétillante

prix: 9.00€

9.00€

Piña Colada

Rhum - Ananas - Coco

prix: 9.00€

9.00€

G.A.O.

Gin - Ananas - Grenade - Orange - Citron vert - Baies de passion - Amande

prix: 9.00€

9.00€

Moscow Mule

Vodka - Pamplemousse - Framboise - Fleur de Sakura - Fleur de Sureau

prix: 9.00€

9.00€

Pornstar Martini

Vodka - Passion - Vanille

prix: 9.00€

9.00€

Herborium

Gin - Concombre - Citron vert - Menthe - Poivre blanc du Penja - Eau pétillante

prix: 9.00€

9.00€

Ready to Brumble

Gin - Pamplemousse - Framboise - Fleur de Sakura - Fleur de Sureau

prix: 9.00€

9.00€

DR. Pineapple

Rhum - Ananas - Grenade - Orange - Citron vert - Baies de passion - Amande

prix: 9.00€

9.00€

Espresso martini

Vodka - Café torréfié

prix: 9.00€

9.00€

Proposé par

Carte des vins et champagnes

Notre carte du moment

Entrées

Marbré de Foie Gras

Huile de colza grillée Graines d’épices

Prix: 24.50€

24.50€

Carpaccio de Saint-Jacques

Sur un tartare de champignons à l’huile de noisette

Prix: 24.50€

24.50€

Tartare de Bar

Huile de truffe et pomme verte

Prix: 20.50€

20.50€

Crémeux de Céleri Rave

Oeuf Parfait et huile d’herbes

Prix: 19.50€

19.50€

Boudin Noir

en superposition de pommes, émulsion de tubercules

Prix: 19.50€

19.50€

Proposé par

Plats

Noisette de Biche à l’Hypocras

Légumes anciens au vieux Porto

prix: 32.50€

32.50€

Epais de Maigre rôti

Dans une bourride safranée

prix: 32.50€

32.50€

Merlu Rôti

sur un Minestrone de légumes, citronnelle et coco

prix: 25.50€

25.50€

Noix de joue de Boeuf

Confite aux olives de kalamata et pleurotes

prix: 25.50€

25.50€

Proposé par

Fromages

Faisselle Fermière

Miel de fleurs de Valinches, crème ou coulis de fruits rouges

Prix: 8.00€

8.00€

Sélection de Fromages Affinés

Confiture Bruneton, Élu meilleur confiturier de France

Prix: 10.00€

10.00€

Proposé par

Desserts

Pain d’épices au miel de Valinches

Glace Earl Grey, gel Bergamote, chouchoux

Prix: 14.00€

14.00€

Crémeux Mandarine

Croquant et glace noisette

Prix: 14.00€

14.00€

Comme le Riz au lait de ma Grand-Mère

Juste tiède, Sorbet ananas et coriandre

Prix: 10.00€

10.00€

Pavlova Pomme Kiwi

Crémeuse et gourmande

Prix: 10.00€

10.00€

La Banane et le Chocolat

Tout en légèreté

Prix: 10.00€

10.00€

Proposé par

Le service traiteur Montbrison met notre cuisine à disposition de vos évènements festifs et célébrations, lors de vos repas de groupe et/ou privatisation.

repas de groupe

Horaires

Lundi :

12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Lundi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Mardi :

12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Mardi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Mercredi :

12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Mercredi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Jeudi :

12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Jeudi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Vendredi :

12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Vendredi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Samedi :

12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Samedi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Dimanche :

12h00 - 13h30

Dimanche : 12h00 - 13h30

L'Instant Présent

Adresse

DOMAINE DE VALINCHES 2979 ROUTE DE VALINCHES
42560 MAROLS

4.5 / 5 basé sur 952 notes et sur 952 avis

L'Instant PrésentLA CARTE

Menu du jour 25€

Entrée

Plat

Dessert

Menu Valinches

Entrées

Plats

Fromages +7 €

Desserts

Menu Instant Présent 58€

Entrées

Plats

Fromage +7€

Dessert

Menu inspiration

Entrées

Plats

Desserts

Autres

Menu pépito 14€

Volaille fermière, Garniture du moment

Moelleux au chocolat

Sirop

Menu de Groupe 43€

Entrées

Plats

Accompagnements : Barboton de légumes + Pressé de pomme de terre

Fromages

Desserts

Formules Apéritifs

Formule Traditionnelle 10 €

Formule inspiration 16 €

Formules Boissons

Formule Classique

Formule Supérieure

Formule Prestigue

Mocktails

Cocktails

Notre carte du moment

Entrées

Plats

Fromages

Desserts

Le service traiteur Montbrison met notre cuisine à disposition de vos évènements festifs et célébrations, lors de vos repas de groupe et/ou privatisation.

L'Instant Présent
LA CARTE